La ferme de la Fête (Françoise, Michel et Guillaume VAUTHIER) cultive des céréales bio à Ménil La Horgne (Meuse) et les transforme en farine moulue à la meule de pierre (comme à l'ancienne) et en pains paysans cuits dans un four à bois.
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          Agriculteurs de père en fils sur une exploitation agricole familiale essentiellement céréalière, nous (famille Vauthier, société agricole que nous avons baptisé : EARL de la Fête) aimons mettre en valeur notre métier et le fruit de notre travail, c'est pourquoi nous nous sommes beaucoup diversifiés :

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  • Depuis 1999, nous (Michel et Françoise) transformons notre colza et tournesol en huile et tourteau.

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  • Depuis l'an 2000, nous produisons de la farine de blé et seigle à l'aide d'un petit moulin à meules de pierre.

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  • Depuis 2006, l'arrivée sur la ferme du fils Guillaume, nous avons voulu aller encore plus loin dans la filière blé, c'est à dire fabriquer nous-même du pain à la ferme, du pain paysan cuit, bien entendu, dans un four à bois chaque mardi et vendredi en vente au fournil à Ménil La Horgne et le lundi pour le marché de Commercy !

  • Septembre 2007 : installation de Guillaume sur l'EARL.

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  • Et depuis 2010, nous avons décidé de prendre un virage très important pour nous, pour vous et pour l'environnement, celui de l'Agriculture Biologique !!!

  • Octobre 2013 : obtention du Label BIO pour les céréales, les farines et tous les pains !!! Une fierté de pouvoir mettre ce petit logo vert sur tous nos produits. ;)

  • Janvier 2017 : le nouvel atelier à peine fini que les 1ères pâtes au blé dur viennent d'être fabriquées, séchées, ensachées et vendues par Anne Lise.

  • 31 décembre 2017 : Michel et Françoise prennent leur retraite (sur le papier ;) car nous avons encore besoin d'eux)

  • 1er janvier : Anne Lise passe du statu de salariée à co-gérante avec son frère Guillaume et l'EARL se transforme en GAEC de la Fête.


          Nous cultivons maintenant de la luzerne, du trèfle, blé tendre et blé dur, orges, lentilles, vesses, avoine, pois, triticale, lin, tournesol, colza, seigle, épeautre, sarrasin,... Cela nous permet d'avoir une longue rotation des cutures et ainsi ne pas appauvrir le sol ! Une fois récoltées, les céréales sont triées, nettoyées et stockées à la ferme de la Fête.

          A la Ferme de la Fête, nous cultivons des variétés de blé anciennes spécialement pour la transformation : du Camp Rémy et du Renan.


C’est une ancienne variété de blé très recherchée par les meuniers car excellente en gout pour la farine et le pain et toutes autres préparations. Seulement, c’est une variété qui a un potentiel de rendement très limité : environ 30/35 qx /ha contrairement à d’autres variétés pouvant donner 80 à 90 qx/ha en agriculture conventionnelle donc qui a été laissé de coté.

Nous avons donc remis cette variété de blé au goût du jour. Un désherbage est effectué mécaniquement après le semis à l’aide d’une herse étrille et une bineuse (avec œil optique), cela permet de ne pas utiliser de produit chimique. L’apport organique se fait par du fumier composté (acquis par un échange de paille avec d’autres agriculteur du secteur) et l’achat de fientes de volailles certifiés BIO.


Pourquoi pas de label AB plus tôt ?


          Car nous avons une exploitation uniquement céréalière, nous n’avons pas d’élevage. Nous avions réalisé une étude de reconversion il y a quelques années (2002/2004) qui a conclu à beaucoup de problématiques pour que cela soit viable économiquement.  En effet, en système AB, il faut de longues rotations sur les parcelles (7 à 8 ans). C'est-à-dire trouver autant de cultures différentes. En système culture/élevage, 3 à 4 années sont consacrées à de l’herbe qui est valorisée par les animaux. La difficulté en système céréalier est de trouver un débouché pour de l’herbe, de la luzerne, … et de maitriser ces récoltes de foin afin que cela soit « vendable ».


          A défaut de trouver des solutions, nous cultivions nos céréales avec des techniques qui respectent au mieux l’environnement. Nous avons franchi le cap et signé pour le BIO en mai 2010 donc tout ce qui sera semé après mai 2012 sera récolté avec le label Bio (soit la plus grande parti en Aout 2013).

Pourquoi ? Car nous avons remarqué que des clients ont un doute quand il n’y a pas de label BIO et nous voulions en faire plus pour réserver l’environnement et la qualité de l’alimentation. Et nous voulons privilégier la qualité de vie aux profits.

Maintenant, nous nous sentons mieux dans notre peau ! Nous voulons proposer des produits de qualité, sains, bons, …


  

La culture

Nous !

Photos


Notre adresse :


EARL de la Fête

Famille VAUTHIER

Françoise, Michel et Guillaume

1 Grande Rue

55 190 Ménil La Horgne


Portable : 06.87.83.07.33

Tel : 03.29.89.85.95

Mail : earldelafete@orange.fr

  Avant 1999, Michel était en GAEC avec ses parents puis un de ses freres. Mais à cette date, ils ont décidé, d'un comme un accord, de dissoudre le gaec (en très bon terme !).


  Une des raisons principales était pour mieux s'entendre ! Chacun avait des idées et modes de travail un peu différents, des enfants succepptibles de s'installer, ... Au lieu de garder une grosse exploitation, ils ont préféré en faire 2 petites et travailler en entraide !


  Aujourd'hui personne ne le regrette, la qualité de vie est meilleure et chacun peut prendre des décisions sans demander l'accord à l'autre!


  

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